Mrkvový dort podle Dity P.

Mrkvový dort ve mě nikdy nevyvolával pocit ukojení chuti na něco dobrého. Všude, kde jsem mrkvový dort ochutnala, mu něco chybělo nebo přebývalo. Taky jsem se setkala s tím, že ho jedí jen holky (možná proto, že mají pocit, že je zdravý). Pány to zdravé vesměs odrazuje. Jednoho dne, jsem se ale rozhodla upéct tenhle mrkváč podle Dity (a že už je to pár let). Když máte nějaký food procesor nebo mixér a hmoždíř, je to celkem hračka. Možná bych řekla, že je to jeden z nejjednodušších dortů, co znám. Těsto, které lijete do formy, vypadá jakoby ho už někdo jedl, ale... Výsledek je super! Po upečení se z těsta stane krásně hnědý, voňavý, trochu křupavý a zároveň vláčný korpus, na který když napatláte ten kopec oslazeného smetanového sýru, tak neodoláte...už nemám slov. Když si vybavím tu chuť, začínám slintat :D

Minestrone

Marcella Hazan ve své kuchařce prozrazuje, jak se italské polévky mění kraj od kraje. Na jihu převažují rajčata, česnek a těstoviny. Uprostřed najdete v polévce fazole a na severu rýži. Základem minestrone je celoroční zelenina jako brambory, mrkev, cibule a hlavně rajčata. Další ingredience jsou sezónní. Vesměs do ní ale můžete dát, co doma najdete. Výsledkem je výborná hustá polévka. Masožravci ji mohou vylepšit i slaninou, což jsem udělala.

Těstovinový salát

Stačí uvařit nějaké veselé těstoviny a uděláte si v cukuletu lehký, dobrý a celkem výživný salát.
Těstoviny můžete smíchat třeba s nakrájenou okurkou, rajčetem, olivami a tuňákem a vše přelít zálivkou z oleje, bílého vinného octa, citrónové šťávy a bylinek (nasekaná bazalka a petrželka). Osolte a opepřete a můžete podávat ;)
Já potřebuji na těstovinách ještě trochu parmezánu...

Křepelčí vajíčka na opečeném chlebu

Od babičky jsem dostala několik křepelčích vajíček. Asi by se vajíčka dala udělat na mnoho způsobů, ale já poslední dobou ulítávám na "volských okách" - v podobě kterou si pamatuji z jedné irské restaurace v Trutnově. Nic speciálního - vejce rozklepne do rozpálené pánve s trochou oleje, lehce osolíme, opepříme a poprášíme sladkou paprikou. Chvíli restujeme, ale je nutné nechat žloutky trochu tekuté...No a tyhle křepelčí vajíčka jsou trochu menší, takže 3 vystačí za jedno normální. Hotová volská oka položíte na opečený chléb z toustovače a celé to posypete jarní cibulkou - jednoduché, výborné, dokonalé.

Hummus

U nás doma velmi oblíbený luštěninový pokrm, který funguje báječně nejen jako pomazánka na pečivo, ale i jako dip k nachos na párty. Hummus pochází původně z oblasti východního Středomoří, ale postupně si ho oblíbil celý svět. Hlavními ingrediencemi je cizrna, sezam, citrón a česnek - tady je verze, jak chutná mě.

Dort Esterházy

V lednu nás Jelena z blogu A Kingdom for a Cake vyzvala přivítat nový rok snovým dortem - měli jsme upéct Esterházy dort, kterému se také jinak říká Maďarský sen. Jak byste chtěli lépe oslavit nový rok než snovým dortem?!

Domácí nudle/fleky

Ahoj v novém roce, pevně věřím, že pro všechny z nás bude zase lepší než ten předchozí. Já budu také doufat, abych měla dost času na vaření a hlavně na psaní příspěvků na blog. O nápady se nebojím, protože už dlouho Vám chci poustnout recepty na hummus, mrkvový a lískooříškový dort, na pikantní omáčky k masu. Chci Vám ukázat, jak vařím rýži, která je prostě skvělá a vždy. Pro začátek je tu těsto na nudle nebo fleky. Podle mě je poměr jedno vejce na 100 g mouky optimální a olej přidávám, aby se s těstem lépe pracovalo. Vždycky to dělám po jedné placce (můj foodprocesor by víc těsta snad ani nezvládnul) a cca 4 placky stačí na pekáč fleků. Do polévky stačí 1 placka, zbytek můžete uschovat ;)